Klepon Ubi

Bahan :
- 250 gr ubi putih kukus, haluskan
- 100 gr tepung ketan
- garam secukupnya
- 75 cc air hangat
- pewarna hijau
- 50 gr gula merah, sisir halus

Pelengkap :
- 100 gr kelapa agak muda, parut kasar
- 1/2 sdt garam

Cara Membuat :
1. Campur ubi halus bersama tepung ketan, air hangat, dan pewarna hijau.
2. Aduk & uleni sampai kalis.
3. Ambil setengah sendok makan adonan, isi dengan irisan gula merah. Bulatkan
4. Didihkan air, masukkan bulatan tadi. Rebus sampai terapung. Angkat.
5. Guling-gulingkan dalam wadah yang berisi pelengkap.